Online-Lebensmittelhandel – Vom Pandemie-Trend zum Hybrid-Modell (Click & Collect)
Die Veränderungen im online Lebensmittelhandel während der Pandemie haben nachhaltige Auswirkungen auf das Kaufverhalten der Verbraucher. Statistiken zeigen, dass die Online-Nahrungsmittelverkäufe um über 40% zugenommen haben, während viele...
Generation Z und Millennials – Neue Zielgruppen, neue Anforderungen an den Lebensmitteleinkauf
Die Anforderungen an den Lebensmitteleinkauf verändern sich rapide, insbesondere unter den Generationen Z und Millennials. Diese Gruppen sind geprägt von einem starken Umweltbewusstsein und verlangen zunehmend nach nachhaltigen und ethisch produzierten...
Out-of-Stock im Einzelhandel – Wie Verfügbarkeitslücken die Kundenbindung beeinflussen
Die Häufigkeit von Verfügbarkeitslücken im Einzelhandel hat einen direkten Einfluss auf die Kundenbindung. Wenn Artikel nicht vorrätig sind, verlieren Sie potenziell nicht nur Einnahmen, sondern auch das Vertrauen Ihrer Kunden. Studien zeigen, dass...
Regenerative Landwirtschaft und Vertical Farming – Neue Wege der Produktion und ihre Bedeutung
Die regenerative Landwirtschaft und Vertical Farming repräsentieren einen Paradigmenwechsel in der Nahrungsmittelproduktion. Während traditionelle Anbaumethoden oft die Böden auslaugen und die Biodiversität gefährden, setzen regenerative...
Von Verpackungsmaterial bis Pfandsystem – So wird das Supermarkt-Sortiment nachhaltiger
In der heutigen Zeit spielt Nachhaltigkeit eine Schlüsselrolle im Lebensmitteleinzelhandel. Supermärkte stehen vor der Herausforderung, ihr Sortiment so umzugestalten, dass es umweltfreundlicher und ressourcenschonender ist. Verbraucher*innen legen zunehmend...
Lebensmittelkennzeichnung 0 – Neue EU-Vorgaben und ihre Bedeutung für Händler und Verbraucher
Die neuen EU-Vorgaben zur Lebensmittelkennzeichnung bringen entscheidende Veränderungen mit sich, die sowohl für Händler als auch für Verbraucher von Bedeutung sind. Ab dem 1. Januar 2023 müssen alle Lebensmittelverpackungen klare...
Gaming im Supermarkt – Wie Apps und Gamification die Kundenbindung steigern
Im digitalen Zeitalter hat sich das Einkaufserlebnis in Supermärkten erheblich weiterentwickelt. Gamification und mobile Apps sind nun zentrale Elemente, die dazu beitragen, die Kundenbindung zu stärken und das Einkaufserlebnis zu verbessern. Stellen Sie sich vor, Sie...
Fair Trade über den Kaffee hinaus – Wie der Lebensmittelhandel faire Lieferketten aufbaut
Faires Handeln ist nicht mehr nur als ein spezifisches Modell im Kaffeemarkt zu sehen; es erstreckt sich nun auch auf zahlreiche andere Lebensmittelsektoren. Die globalen Lieferketten sind oft von Ungerechtigkeit geprägt, weshalb viele Unternehmen – darunter auch...
Blockchains im Lebensmittelhandel – Rückverfolgbarkeit & Vertrauen vom Erzeuger bis zum Markt
Mit der zunehmenden Globalisierung des Lebensmittelsektors wird die Rückverfolgbarkeit von Produkten immer wichtiger. Du stehst als Verbraucher oft vor der Herausforderung, die Herkunft deiner Lebensmittel zu überprüfen. Blockchain-Technologie bietet hier eine...
Umgang mit Inflation – Strategien zur Preiskommunikation und Kundenbindung im Handel
Die Inflation ist ein Phänomen, das den Handel stark beeinflusst und oft zu Verwirrung bei Ihren Kunden führt. Preiserhöhungen sind dabei unvermeidlich, doch wie Sie diese kommunizieren, entscheidet über den langfristigen Erfolg Ihres Unternehmens. Beispielsweise...
Automatisierung im Ladengeschäft – Von der Waage bis zur robotisierten Lagerbestandsführung
Automatisierung im Handel Die Automatisierung im Ladengeschäft stellt einen entscheidenden Wandel im Einzelhandel dar, der nicht nur die Effizienz steigert, sondern auch das Kundenerlebnis optimiert. Immer mehr Geschäfte setzen auf digitale Waagen, die in...
Von A bis Z: Basische Lebensmittel im Supermarkt-Sortiment
Einleitung Kurzüberblick Du findest im Supermarkt leicht basische Optionen: Obst (Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte), Gemüse (Gurke, Spinat, Brokkoli, Karotten), Trockenwaren (Mandeln, Haferflocken, Quinoa) und Getränke (stilles Mineralwasser, Kräutertee, frisch gepresste...
Gesundheitsmanagement im LEH – Prävention, Achtsamkeit und Mitarbeiter-Benefits
Im Lebensmittel-Einzelhandel (LEH) sind Gesundheit und Wohlbefinden der Mitarbeiter entscheidend für den Betriebserfolg. Angesichts von steigenden Krankheitsraten und höheren Kosten durch Fehlzeiten gewinnt das Gesundheitsmanagement zunehmend an Bedeutung....
Vom Fachkräftemangel zur attraktiven Branche – HR-Strategien für den Lebensmittelhandel
In der aktuellen Situation des Lebensmittelhandels kämpfst du nicht nur gegen den Fachkräftemangel, sondern auch darum, deine Branche als attraktive Arbeitgebermarke zu positionieren. Die Herausforderung besteht darin, nicht nur Mitarbeiter zu gewinnen, sondern sie...
Zukunft der Filiale – Ergonomische Arbeitsplätze und innovative Store-Konzepte
In der heutigen Arbeitswelt werden ergonomische Arbeitsplätze zu einem entscheidenden Faktor für die Produktivität und das Wohlbefinden der Mitarbeiter. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass korrekt gestaltete Arbeitsumgebungen Beschwerden wie Rückenschmerzen um bis...
Fachkräftemangel im LEH – Innovative Ansätze zur Mitarbeitergewinnung
Im Kontext des Fachkräftemangels im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) wird klar, dass traditionelle Rekrutierungsmethoden immer weniger effektiv sind. Viele Betriebe stehen vor der Herausforderung, einen Rückgang der Bewerbungen und eine hohe Fluktuation zu verzeichnen....
Work-Life-Balance im Einzelhandel – Attraktive Arbeitsbedingungen schaffen
Im Einzelhandel, einem Sektor mit hohen Anforderungen und oft stressigen Arbeitsbedingungen, ist eine ausgewogene Work-Life-Balance für Mitarbeiter besonders entscheidend. Du solltest dir bewusst sein, dass laut einer Studie von Deloitte 56 % der...
Verbraucherpreisindex 2025 für Deutschland
Der Verbraucherpreisindex (VPI) 2025 zeigt dir, wie stark die Preise im Lebensmittelhandel in Deutschland voraussichtlich steigen werden. Für dich als Verbraucher bedeutet das vor allem eine genaue Beobachtung der Preisentwicklung bei Lebensmitteln wie Obst, Gemüse...
Der Aufstieg der Bio-Eigenmarken – Chance oder Herausforderung für den Fachhandel?
In einer Zeit, in der Verbraucher zunehmend auf Nachhaltigkeit und Gesundheit achten, erleben Bio-Eigenmarken einen rasanten Aufstieg. Supermärkte und Discounter rampen ihre Angebote auf und setzen auf qualitativ hochwertige Bio-Produkte, die oft günstiger...
Lebensmittelretter und Foodsharing – Eine Herausforderung für den Handel?
Die Herausforderung, überschüssige Lebensmittel zu retten, gewinnt zunehmend an Bedeutung. In Deutschland allein landen jährlich etwa 6,1 Millionen Tonnen Lebensmittel in der Tonne, während gleichzeitig rund 11 Millionen Menschen von Armut...
Unverpackt-Konzepte im Mainstream-Handel – Eine Nische mit Zukunftspotenzial?
Unverpackt-Konzepte gewinnen zunehmend an Bedeutung im Einzelhandel, insbesondere in einer Zeit, in der Verbraucher umweltbewusster werden. In Deutschland steigen die Verkaufszahlen für unverpackte Produkte kontinuierlich, was auf ein wachsendes Interesse an...
